दैनिक मसाले अपडेट - २३ जुलाई २०१ ९

हल्दी

कम बुवाई की आशंकाओं के बीच कीमतों में तेजी के बाद एनसीडीईएक्स पर हल्दी 7104 पर -0.39% की गिरावट के साथ प्रॉफिट बुकिंग की मांग में कमजोरी के कारण बंद हुई। चालू वर्ष में हल्दी की बुआई में कमी के कारण महाराष्ट्र में 20 - 25 दिनों की देरी हुई। महाराष्ट्र के सांगली जिले और कर्नाटक के आस-पास के क्षेत्र में अब तक 35 -40% हल्दी की बुआई पूरी हो चुकी है, किसान बारिश का इंतजार कर रहे थे। आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु (NS: TNNP) में, चालू वर्ष में विलंबित मानसून के कारण हल्दी की बुआई में 10 - 15 दिन की देरी हुई, आंध्र प्रदेश के सूत्रों ने बताया कि क्षेत्र में चालू वर्ष में गिरावट आ सकती है, किसान मक्का की फसल में शिफ्ट हो सकता है।

अब तक, एपी और तेलंगाना में 15 - 20% बुवाई पूरी हुई, ज्यादातर किसान मानसून की बारिश का इंतजार कर रहे थे। आंध्र प्रदेश में, दुग्गीराला बाजार में नई हल्दी की फसल बाजार में जारी रही, वर्तमान में औसतन 11,000 - 15,000 क्विंटल प्रतिदिन की सूचना है। पिछले वर्ष के 476,773 मिलियन मीट्रिक टन की तुलना में 2019-20 के लिए हल्दी का उत्पादन 532,353 मीट्रिक टन (सूखी फसल) का अनुमान है। जबकि, 2019 में पहले 4 महीनों में हल्दी का निर्यात 38,171 टन की तुलना में 10% बढ़कर 42,000 टन रहा। देश ने पिछले साल 1.11 लाख टन की तुलना में वित्त वर्ष 18-19 में लगभग 1.33 लाख टन हल्दी का निर्यात किया। 2018/19 में, सरकार द्वारा तीसरे अग्रिम अनुमानों में उत्पादन 10.77 लाख टन होने का अनुमान है। एपी के एक प्रमुख हाजिर बाजार निजामाबाद में, 6750.95 रुपए पर समाप्त हुई कीमत 40.95 रुपए बढ़ी।

तकनीकी रूप से बाजार लंबे समय तक परिसमापन के अधीन है क्योंकि बाजार में खुले ब्याज में -2.12% की गिरावट के साथ 11320 पर बंद हुआ है, जबकि कीमतें -28 रुपये नीचे हैं, अब हल्दी को 7060 पर समर्थन मिल रहा है और नीचे भी 7018 के स्तर और प्रतिरोध का परीक्षण देखने को मिल सकता है। अब 7156 पर देखा जा सकता है, ऊपर एक कदम 7210 की कीमतों का परीक्षण कर सकता है।

व्यापारिक विचार:

# दिन के लिए हल्दी की ट्रेडिंग रेंज 7018-7210 है।

# हल्दी की कीमतें कम बुवाई की आशंकाओं के बीच कीमतों में गिरावट के बाद मुनाफावसूली की मांग के कारण हाजिर मांग में कमजोरी का पता चला।

# चालू वर्ष में हल्दी की बुआई में 20 से 25 दिनों की देरी से पानी की कमी के कारण महाराष्ट्र में होने की सूचना मिली।

# महाराष्ट्र के सांगली जिले और कर्नाटक के आस-पास के क्षेत्र में अब तक 35 -40% हल्दी की बुआई पूरी हो चुकी है, किसान बारिश का इंतजार कर रहे थे।

# एपी में एक प्रमुख हाजिर बाजार निजामाबाद में, 6750.95 रुपए पर समाप्त हुई कीमत 40.95 रुपए बढ़ी।

जीरा

आपूर्ति के बीच घरेलू स्टॉकिस्टों की लगातार मांग के कारण कीमतों में तेजी के बाद एनसीडीईएक्स पर जीरा 17755 पर लाभ बुकिंग पर -1.2% से नीचे आ गया। आगमन कम है क्योंकि किसान बेहतर कीमतों की उम्मीद पर अपनी उपज जमा कर रहे हैं। निर्यातकों और थोक विक्रेताओं द्वारा भारी खरीद के कारण हाजिर बाजारों में व्यापारियों की धारणा सकारात्मक है। भारत के जीरा निर्यातकों के लिए अच्छी खबर यह है कि सीरिया में इसकी पैदावार जहां आम तौर पर नई फसल बीच में आती है, इस साल कम होगी। इसका मतलब है कि विदेशी बाजार में आने वाले कुछ महीनों के लिए भारत से जीरा की विदेशी मांग मजबूत रह सकती है। कुल मिलाकर, इस सीजन में अधिक उपलब्धता के कारण, कीमतों की आवाजाही में निर्यात मांग प्रमुख भूमिका निभाएगी।

DGCIS के अनुसार, Jeera का निर्यात पिछले साल के 9,736 tn की तुलना में फरवरी में साल में 4.6% बढ़कर 10,186 tn है, जबकि Apr-Feb की अवधि में यह 1.5.2% पर 23.2% है। मार्च 2019 में, भौतिक बाजार में 70,500 टन जीरा आया। भारत का जीरा (जीरा) उत्पादन 2019 के लिए 4.16 लाख टन को छूने के लिए तैयार है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 9% अधिक है, राजस्थान में उत्पादन में तेज उछाल से समर्थित है। गुजरात के प्रमुख हाजिर बाजार ऊँझा में, जीरा -69.2 रुपये की गिरावट के साथ 17886.35 रुपये प्रति 100 किलोग्राम पर बंद हुआ।

तकनीकी रूप से बाजार लंबे समय तक परिसमापन में है क्योंकि बाजार में खुली ब्याज दर -6.49% की गिरावट के साथ 5964 पर आ गई है, जबकि कीमतें -215 रुपये कम हो गई हैं, अब जीरा को 17610 पर समर्थन मिल रहा है और नीचे 17460 स्तरों का परीक्षण देखने को मिल सकता है और प्रतिरोध है अब 17955 पर देखा जा सकता है, ऊपर एक कदम 18150 की कीमतों का परीक्षण कर सकता है।

व्यापारिक विचार:

# दिन के लिए जीरा ट्रेडिंग रेंज 17460-18150 है।

आपूर्ति में गिरावट के बीच घरेलू स्टाकिस्टों की लगातार मांग के कारण जीरा मुनाफ़े की मुनाफ़े पर बसा।

# आगमन कम है क्योंकि किसान बेहतर कीमतों की उम्मीद पर अपनी उपज जमा कर रहे हैं।

# भारत के जीरे के निर्यातकों के लिए अच्छी खबर यह है कि सीरिया में इसकी पैदावार-जहां नई फसल आमतौर पर इस साल मध्य में आती है, कम होगी।

# गुजरात के ऊंझा में, जीरा -69.2 रुपये की गिरावट के साथ जीरा मार्केट 17886.35 रुपये प्रति 100 किलोग्राम पर बंद हुआ।