रूस-यूक्रेन संघर्ष के बाद, सूरजमुखी तेल का उत्पादन रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गया, जिससे बाजार में बाढ़ आ गई। औद्योगिक सावधानी बनी रहती है, कीमतें गिरती हैं, और वैश्विक उपभोक्ता अपनी पसंद पर स्थायी प्रभाव डालते हैं, क्योंकि कमी के दौरान अपनाए गए विकल्प लचीले साबित होते हैं।
हाइलाइट
सूरजमुखी तेल बाजार की गतिशीलता: रूस-यूक्रेन संघर्ष के दौरान सुपरमार्केट अलमारियों से सूरजमुखी तेल गायब हो गया, जिससे कीमतें बढ़ गईं। हालाँकि, इसके बाद, दुनिया के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक यूक्रेन ने सूरजमुखी तेल की आपूर्ति में अधिशेष का अनुभव किया, जिससे रिकॉर्ड उत्पादन हुआ।
किसानों की प्रतिक्रिया: यूक्रेन के किसानों ने, तिलहन उगाने से अधिक मुनाफ़े से आकर्षित होकर, अनाज उत्पादन से एक एकड़ जमीन हटा ली। गेहूं और मक्के की तुलना में सूरजमुखी के बीज की खेती अधिक लाभदायक साबित हुई, जिसमें मार्जिन भी अधिक था।
युद्ध के बाद की आपूर्ति और कीमतें: सूरजमुखी तेल की कीमतें, जो युद्ध के दौरान 2,300 डॉलर प्रति मीट्रिक टन से अधिक हो गई थीं, अब युद्ध-पूर्व के स्तर से लगभग आधी हो गई हैं। इसके बावजूद, औद्योगिक खरीदार पिछले साल के मूल्य झटके की याद के कारण सतर्क बने हुए हैं।
सूरजमुखी तेल की ओर लौटने की चुनौतियाँ: खाद्य निर्माताओं ने कमी के दौरान सूरजमुखी तेल से दूरी बनाते हुए व्यंजनों को समायोजित किया। हालाँकि सूरजमुखी का तेल अब सस्ता है, लेकिन दोबारा तेल बदलने की अनिच्छा व्यंजनों को सुधारने में शामिल प्रयास और लागत से प्रभावित है।
निर्यात और शिपिंग स्थिति: यूक्रेन ने आक्रमण के बाद सूरजमुखी तेल की शिपिंग में शुरुआती चुनौतियों पर काबू पाकर विभिन्न मार्गों से निर्यात फिर से शुरू कर दिया है। इस बीच, रूस ने वनस्पति तेलों का निर्यात बढ़ाना जारी रखा है।
वैश्विक उत्पादन और खपत: वैश्विक सूरजमुखी तेल उत्पादन 2023 फसल वर्ष में रिकॉर्ड 22 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंचने की उम्मीद है। वनस्पति तेल की कीमतों में गिरावट से खाद्य मुद्रास्फीति को कम करने में मदद मिली है, जिससे उपभोक्ताओं को लाभ हुआ है।
2024 के लिए चिंताएँ: 2024 के लिए दृष्टिकोण अनिश्चित है, यूक्रेन के उत्पादन में संभावित चुनौतियों, शिपिंग बीमा लागत में वृद्धि और किसानों के वित्त पर चल रहे तनाव के कारण कीमतें बढ़ने की उम्मीद है।
बाजार की धारणा और तकनीकी विश्लेषण: एनसीडीईएक्स पर सूरजमुखी तेल के बाजार में ताजा खरीदारी देखी गई है, जिसमें ओपन इंटरेस्ट में 1.56% की बढ़ोतरी हुई है। कीमतें तकनीकी रूप से 900 पर समर्थित हैं, 916 पर प्रतिरोध के साथ। टिप्पणी से पता चलता है कि यदि कीमतें इस प्रतिरोध स्तर से ऊपर जाती हैं तो 925 का परीक्षण होने की संभावना है।
दीर्घकालिक प्रभाव: टिप्पणियाँ इस बात पर जोर देती हैं कि कमी के दौरान अपनाए गए सूरजमुखी तेल के विकल्प जारी रहने की संभावना है, जिससे सूर्य तेल की कीमतों में कमी आएगी और महत्वपूर्ण बदलाव की संभावना कम हो जाएगी।
निष्कर्ष
यूक्रेन के अधिशेष चुनौतीपूर्ण उम्मीदों के साथ, सूरजमुखी तेल बाजार संघर्ष के बाद लचीलेपन का प्रदर्शन करता है। कम कीमतों के बावजूद, औद्योगिक झिझक बनी रहती है, और वैकल्पिक तेलों की ओर बदलाव एक स्थायी प्रवृत्ति बन जाता है। जैसा कि उद्योग 2024 के लिए अनिश्चितताओं से जूझ रहा है, उत्पादन लागत और उपभोक्ता प्राथमिकताओं पर युद्ध के स्थायी प्रभाव एक जटिल परिदृश्य को आकार देते हैं, जो एक बार सर्वव्यापी सूरजमुखी तेल के लिए एक परिवर्तित भविष्य का संकेत देता है।