पश्चिम अफ्रीका में सेम की बीमारी के कारण पिछले एक साल में कोको की बढ़ती कीमतों में तीन गुना वृद्धि हुई है, कन्फेक्शनरी दिग्गज हर्शे और मोंडेलेज़ इस ईस्टर सीज़न में अपनी रणनीतियों को बदल रहे हैं। कंपनियां नॉन-चॉकलेट ट्रीट को बढ़ावा दे रही हैं और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए छूट का इस्तेमाल कर रही हैं, क्योंकि कोको और चीनी की लागत में 7% की वृद्धि हुई है, जिससे उनके प्रॉफिट मार्जिन में कमी आई है।
कीमतों में ये बढ़ोतरी ऐसे समय में हो रही है जब मुद्रास्फीति के प्रति उपभोक्ता प्रतिरोध बढ़ रहा है, जिससे ईस्टर जैसे मौसमी अवसर बिक्री के लिए महत्वपूर्ण हो गए हैं। नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन का अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में ईस्टर कैंडी की बिक्री, जो वैश्विक स्तर पर सबसे बड़ा चॉकलेट बाजार है, कम से कम पिछले साल के लगभग 5.4 बिलियन डॉलर के आंकड़े से मेल खाएगी।
फिर भी, यह उम्मीद वॉल्यूम के बजाय मूल्य वृद्धि पर आधारित है, ईस्टर अमेरिका में चॉकलेट और कैंडी की खरीदारी के लिए तीसरा सबसे बड़ा अवसर है
हर्शे खुदरा विक्रेताओं को अधिक गैर-कोको व्यंजनों की शिपिंग करके अपने ईस्टर प्रसाद में विविधता ला रहा है, जिसमें कुकीज़ 'एन' क्रीम बनीज़ का एक नया सिक्स-पैक, पूर्ण आकार के किट कैट लेमन क्रिस्प बार और हरीबो गमी भालू के साथ मिश्रित चॉकलेट बार शामिल हैं।
हर्शे के प्रवक्ता एलिसन क्लेनफेल्टर के अनुसार, मौसमी उत्पादों की बिक्री जारी है क्योंकि ईस्टर बास्केट और एग हंट जैसी परंपराएं उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण बनी हुई हैं, और ये नए उत्पाद कोको की मौजूदा कीमतों से प्रभावित नहीं हैं।
मोंडेलेज़, जो अपनी ओरियो कुकीज़ के लिए जाना जाता है, ने पुराने परिवारों और अधिक खर्च करने के इच्छुक खरीदारों को लक्षित करने वाले नए हाई-एंड उत्पाद पेश किए हैं, जैसे कि “कैडबरी अल्टीमेट एग” रेंज और टोबलरोन “एडगी एग"।
टारगेट और क्रोगर सहित अमेरिका में रिटेलर्स पिछले साल की तुलना में इस साल ईस्टर कैंडी पर बड़ी छूट दे रहे हैं। उदाहरण के लिए, न्यूयॉर्क में टारगेट ने मार्च की शुरुआत में नए रीज़ के मिनी अंडे अनरैप्ड और बनीज़ पर एक-आधा-आधा सौदा पेश किया। लोकप्रिय ब्रांडों और आकारों पर अधिक लगातार प्रचार शामिल करने के लिए क्रोगर ने अपनी रणनीति को भी अपडेट किया है।
चॉकलेट कंपनियां, जो आम तौर पर एक साल पहले तक अपने कच्चे माल की खरीद को हेज करती हैं, इस साल के अंत में और अगले साल कमोडिटी लागतों के खिलाफ अपने बचाव के अंत का सामना कर रही हैं। इस तिमाही में कोको की कीमतों में अधिकांश वृद्धि के साथ, चॉकलेट उत्पादन की लागत को वर्ष के अंत तक कम माना जाने की उम्मीद है।
मूल्य वृद्धि को लागू करने में कठिनाई के बावजूद, नीलसेनिक के डेटा से संकेत मिलता है कि अमेरिका में चॉकलेट की प्रति यूनिट कीमत मार्च की शुरुआत में 10.4% बढ़ी, जो एक साल पहले इसी अवधि में 14.3% लाभ की तुलना में धीमी वृद्धि है। मोंडेलेज़ ने कहा है कि मूल्य वृद्धि पर विचार करने के अलावा, वे अपनी चॉकलेट के यूनिट वज़न को बदल सकते हैं, एक रणनीति जिसे “सिकुड़न” कहा जाता है।
विश्लेषकों का अनुमान है कि लिंड्ट जैसे प्रीमियम चॉकलेट निर्माता अपने उच्च मार्क-अप के कारण स्थिति को संभालने के लिए बेहतर स्थिति में हो सकते हैं, जिससे नियमित चॉकलेट निर्माताओं की तुलना में कीमतों में कम प्रतिशत की वृद्धि हो सकती है। फिर भी, यहां तक कि प्रीमियम ब्रांडों को भी बिक्री की मात्रा के दबाव का सामना करना पड़ सकता है, जो उद्योग के लिए एक चुनौतीपूर्ण वर्ष होने का अनुमान है।
रॉयटर्स ने इस लेख में योगदान दिया।
यह लेख AI के समर्थन से तैयार और अनुवादित किया गया था और एक संपादक द्वारा इसकी समीक्षा की गई थी। अधिक जानकारी के लिए हमारे नियम एवं शर्तें देखें।