गन्ने के कम उत्पादन के कारण भारत में 15 जनवरी तक चीनी उत्पादन में 7% की गिरावट के साथ 14.87 मिलियन टन की गिरावट का सामना करना पड़ रहा है। सरकारी पहल, जैसे गन्ने को इथेनॉल से चीनी की ओर मोड़ना, गिरावट में योगदान देता है, हालांकि महाराष्ट्र और कर्नाटक में चीनी उत्पादन में अप्रत्याशित वृद्धि देखी गई है। जैसे-जैसे राष्ट्र इस मीठी दुविधा से जूझ रहा है, वैश्विक रुझानों को संतुलित करने के लिए इथेनॉल कार्यक्रम को बनाए रखने का आह्वान उभर रहा है।
हाइलाइट
चीनी उत्पादन में गिरावट: चालू सीजन (1 अक्टूबर, 2023 से 15 जनवरी, 2024) के लिए भारत का चीनी उत्पादन पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 7% कम होकर 14.87 मिलियन टन हो गया है।
कमी में योगदान देने वाले कारक: कृषि मंत्रालय के अनुमान के अनुसार, कम चीनी उत्पादन का कारण गन्ना उत्पादन में कमी है। चीनी उत्पादन के लिए गन्ने की उपलब्धता बढ़ाने के लिए सरकार द्वारा पहल की गई है।
सरकारी पहल: सरकार ने इथेनॉल के लिए गन्ने के रस पर प्रतिबंध लगाने और सी-हैवी गुड़ से इथेनॉल दरें बढ़ाने जैसे उपाय लागू किए हैं। इन कार्रवाइयों के कारण गन्ने का रुख चीनी उत्पादन की ओर बढ़ गया है, जिसके परिणामस्वरूप 15 दिसंबर तक चीनी उत्पादन में 9% की गिरावट आई है।
क्षेत्रीय भिन्नताएँ: जबकि कुल मिलाकर गिरावट आई है, वेस्ट इंडियन शुगर मिल्स एसोसिएशन के रवि गुप्ता का सुझाव है कि महाराष्ट्र और कर्नाटक में चीनी का उत्पादन अनुमान से अधिक है। वह चीनी अधिशेष को रोकने के लिए एक मजबूत इथेनॉल कार्यक्रम बनाए रखने की वकालत करते हैं।
चालू चीनी मिलें: वर्तमान में, 509 चीनी मिलें चालू हैं, जबकि 31 दिसंबर तक 511 थीं। कर्नाटक में कुछ मिलें जल्दी बंद हो गईं, और महाराष्ट्र में अन्य मिलों ने सीजन में देर से परिचालन शुरू किया।
पेराई सांख्यिकी: 1 अक्टूबर से 15 जनवरी तक, चीनी मिलों ने 156.3 मिलियन टन गन्ने की पेराई की है, जिससे 9.51% की औसत रिकवरी दर के साथ 14.87 मिलियन टन चीनी का उत्पादन हुआ है। पिछले सीज़न की समान अवधि में, 519 मिलें चालू थीं, जिन्होंने 168.15 मिलियन टन गन्ने की पेराई करके 9.52% की रिकवरी दर के साथ 16 मिलियन टन चीनी का उत्पादन किया था।
सीज़न से उम्मीदें: एनएफसीएसएफ के अध्यक्ष, जय प्रकाश दांडेगांवकर का अनुमान है कि सीज़न के लिए कुल चीनी उत्पादन कम से कम 30.55 मिलियन टन होगा।
राज्य-वार आउटपुट: उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र और कर्नाटक प्रमुख चीनी उत्पादक राज्य हैं। चालू चीनी सीजन के अंत तक उत्तर प्रदेश में 11.5 मिलियन टन, महाराष्ट्र में 9 मिलियन टन और कर्नाटक में 4.2 मिलियन टन चीनी का उत्पादन होने की उम्मीद है।
इथेनॉल कार्यक्रम की वकालत: ब्राजील द्वारा चीनी उत्पादन बढ़ाने के बीच, चीनी उत्पादन को संतुलित करने के लिए भारत के इथेनॉल कार्यक्रम को जारी रखने का आह्वान किया गया है।
परिचालन चुनौतियाँ: कर्नाटक में कुछ चीनी मिलें जल्दी बंद हो गईं, और महाराष्ट्र में अन्य ने देर से परिचालन शुरू किया, जिससे समग्र परिचालन आंकड़े प्रभावित हुए।
निष्कर्ष
भारत का चीनी उद्योग उत्पादन में उल्लेखनीय गिरावट के साथ चुनौतियों का सामना कर रहा है, जिसके लिए रणनीतिक हस्तक्षेप की आवश्यकता है। जबकि क्षेत्रीय विविधताएं अप्रत्याशित उछाल लाती हैं, इथेनॉल पहल को बनाए रखने पर एक महत्वपूर्ण ध्यान उभरता है। राष्ट्र वैश्विक बाजार परिवर्तन की जटिलताओं को दूर करने और अपने चीनी उद्योग के लिए एक लचीला भविष्य सुनिश्चित करने के लिए चीनी और इथेनॉल प्राथमिकताओं को संतुलित करते हुए चौराहे पर खड़ा है।