iGrain India - नई दिल्ली । केन्द्र सरकार ने घरेलू बाजार में कच्ची चीनी (रॉ शुगर) की बिक्री शुरू करने की अनुमति देने का प्रस्ताव रखा है।
ज्ञात हो कि पिछले छह दशकों से भी अधिक समय से घरेलू प्रभाग में इसकी बिक्री पर प्रतिबंध लगा हुआ है और केवल विदेशों में इसका निर्यात करने की ही स्वीकृति दी गई है।
यदि इस प्रस्ताव पर सकारात्मक निर्णय लिया गया तो दशकों पुराना खत्म हो जाएगा। केन्द्रीय खाद्य, उपभोक्ता मामले एवं सार्वजनिक वितरण मंत्रालय ने चीनी (नियंत्रण) आदेश, 2024 का जो प्रारूप जारी किया है, यह प्रस्ताव उसी का एक भाग है।
इस प्रारूप में कई अन्य प्रस्ताव भी शामिल किए गए है। कच्ची चीनी अनवाश्ड एवं सेंट्रीफ्यूगल शुगर है जिसका न्यूतनम पोलाराइजेशन 96.59 डिग्री होता है।
इसके चारो ओर शैर की मूल परत जमी रहती है जो गन्ना की क्रशिंग से निष्कर्षित होता है। जब इस चीनी का शुद्धिकरण किया जाता है और रवाकरण होता है तब वह रिफाइंड चीनी बन जाती है जिसक पोलाराइजेशन 99.8 जेड से कम नहीं होता है।
1950 के दशक में कच्ची चीनी की धड़ल्ले से बिक्री हो रही थी बाद में इसे बंद कर दिया गया। भारतीय मिलर्स अब केवल निर्यात उद्देश्य के लिए कच्ची चीनी का निर्माण करते हैं और विदेशी रिफाइनर्स इसे प्रोसेस्ड करके शुद्ध दानेदार चीनी में तब्दील कर देते हैं।