वर्ल्ड स्पिरिट्स एलायंस की एक हालिया रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया है कि जैसे-जैसे उपभोक्ता प्राथमिकताएं विकसित होती हैं, वोडका और व्हिस्की सहित स्पिरिट दुनिया भर में वाइन को आउटसेल करने की राह पर हैं। अल्कोहल में विशेषज्ञता रखने वाली मार्केट रिसर्च फर्म ऑक्सफ़ोर्ड इकोनॉमिक्स और IWSR के डेटा पर आधारित अध्ययन में कहा गया है कि 2022 में, स्प्रिट की वैश्विक बिक्री वाइन से लगभग मेल खाती थी, जिसमें शराब के 2.8 बिलियन केस की तुलना में स्प्रिट के 2.67 बिलियन केस बेचे गए थे।
रिपोर्ट बताती है कि अगर मौजूदा रुझान जारी रहता है, तो बेची जाने वाली स्प्रिट की मात्रा जल्द ही वाइन से अधिक हो जाएगी। इस बदलाव का श्रेय कम लेकिन अधिक प्रीमियम पेय का सेवन करने की प्रवृत्ति को दिया जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के कॉकटेल की लोकप्रियता में विशेष वृद्धि होती है। उपभोक्ता व्यवहार में यह बदलाव शराब पर बाजार का बड़ा हिस्सा हासिल करने वाली आत्माओं को बढ़ावा दे रहा है।
इस बीच, वाइन उद्योग वैश्विक स्तर पर अत्यधिक आपूर्ति, प्रतिकूल मौसम की स्थिति और मांग में गिरावट जैसी चुनौतियों का सामना कर रहा है, जो 27 साल के निचले स्तर पर पहुंच गई है। इसके अतिरिक्त, बीयर उत्पादक भी कुछ बाजारों में स्पिरिट की ओर इस बदलाव के प्रभाव को महसूस कर रहे हैं।
2022 में कुल पेय अल्कोहल की मात्रा के संदर्भ में, बीयर में 75.2% का वर्चस्व था, जबकि वाइन और स्पिरिट ने क्रमशः 10.4% और 9.9% का वर्चस्व कायम किया। हालांकि, बिक्री के मूल्य को देखते हुए, स्पिरिट्स ने कुल पेय अल्कोहल की बिक्री का 40%, बीयर को 38.1% और वाइन को 17.6% पर पछाड़ते हुए नेतृत्व किया।
स्पिरिट श्रेणी न केवल मात्रा में बढ़ रही है बल्कि आर्थिक प्रभाव में भी बढ़ रही है। 2022 में, कृषि और विनिर्माण से लेकर वितरण और खुदरा तक की पूरी आपूर्ति श्रृंखला को देखते हुए, स्पिरिट के उत्पादन और बिक्री ने वैश्विक अर्थव्यवस्था में लगभग 730 बिलियन डॉलर का योगदान दिया।
विभिन्न प्रकार की स्पिरिट के बीच, भारतीय व्हिस्की को 2022 और 2027 के बीच सबसे तेजी से बढ़ने वाली श्रेणी होने का अनुमान है, जिसमें 50 मिलियन मामलों की अपेक्षित वृद्धि होने का अनुमान है। टकीला, रम और जिन में भी उल्लेखनीय वृद्धि देखने की भविष्यवाणी की गई है, जिसमें 10 से 20 मिलियन मामलों की वृद्धि हुई है। दूसरी ओर, कॉन्यैक और आर्माग्नैक से स्पिरिट्स सेक्टर में सबसे कम वृद्धि दिखाई देने का अनुमान है।
रॉयटर्स ने इस लेख में योगदान दिया।
यह लेख AI के समर्थन से तैयार और अनुवादित किया गया था और एक संपादक द्वारा इसकी समीक्षा की गई थी। अधिक जानकारी के लिए हमारे नियम एवं शर्तें देखें।