कर्नाटक में बयादागी मिर्च बाजार में बड़ी फसल और प्रचुर कैरी-फॉरवर्ड स्टॉक के कारण कीमतों में उथल-पुथल का अनुभव होता है, जिससे कीमतों पर असर पड़ता है। जबकि मूल बयादागी किस्म की कीमतें अधिक हैं, संकर किस्मों में महत्वपूर्ण गिरावट देखी गई है, बाजार की गतिशीलता विभिन्न प्रकार के रुझानों और पर्याप्त कोल्ड स्टोरेज स्टॉक से प्रभावित है।
हाइलाइट
बाजार की गतिशीलता: कर्नाटक में बड़ी फसल और पर्याप्त कैरी-फॉरवर्ड स्टॉक के कारण बयादागी मिर्च की कीमतों में गिरावट का दबाव होने की उम्मीद है।
आगमन और विभिन्न प्रकार के रुझान: उत्तर कर्नाटक के ब्यादगी, हुबली और गडग जैसे प्रमुख बाजारों में ब्यादगी मिर्च की आवक शुरू हो गई है। कीमतें किस्मों और संकरों के आधार पर भिन्न प्रवृत्ति दिखा रही हैं।
ब्याडागी मिर्च की विशेषताएं: ब्याडागी मिर्च अपनी उच्च रंग सामग्री और कम तीखेपन के लिए जानी जाती है, जो इसे घरेलू और विदेशी बाजारों की पूर्ति के लिए पाक उपयोग और ओलेरोसिन निष्कर्षण दोनों के लिए वांछनीय बनाती है।
आगमन सांख्यिकी: दिसंबर में, बयादागी, हुबली और गडग में संयुक्त बाजार आगमन 3.5 लाख बैग था, जो पिछले वर्ष (2022-23) की समान अवधि के दौरान 4.27 लाख बैग से कम था।
मूल्य रुझान: मूल बयादागी किस्म की कीमतें एक साल पहले के ₹38,000 की तुलना में ₹55,000 प्रति क्विंटल अधिक हैं। हालाँकि, सिंजेंटा 5531 जैसे हाइब्रिड ₹16,000 पर कारोबार कर रहे हैं, जो एक साल पहले ₹23,000 के स्तर से कम है।
कीमतों पर विभिन्न प्रकार का प्रभाव: मौजूदा बाजार आवक में मूल बयादागी मिर्च किस्मों (डब्बी और कड्डी) की हिस्सेदारी संकर की तुलना में कम है, जो तुलनात्मक रूप से उच्च कीमतों में योगदान करती है।
स्टॉक आगे ले जाएं: कर्नाटक में कोल्ड स्टोरेज में कथित तौर पर बयादागी मिर्च के लगभग 30 लाख बैग हैं, जिनकी अनुमानित क्षमता 70 लाख बैग है। यह अधिशेष मंद मांग में योगदान देता है।
मांग आउटलुक: जनवरी के मध्य से संक्रांति त्योहार के बाद मांग बढ़ने की उम्मीद है। वर्तमान बाजार में आवक मुख्य रूप से गैर-पारंपरिक उत्पादक क्षेत्रों से है, पारंपरिक उत्पादक बेल्ट से आवक बढ़ने की उम्मीद है।
फसल विस्तार: कर्नाटक में सूखे के बावजूद, किसानों ने मिर्च की फसल के क्षेत्र में लगभग एक तिहाई का विस्तार किया है। हाल के महीनों में रुक-रुक कर हुई बारिश से फसल को फायदा हुआ है, जिससे पैदावार बेहतर हुई है।
बाजार की उम्मीदें: जबकि मानसून में देरी के कारण रोपाई में देरी हुई, 2-3 साल के अंतराल के बाद कुंदगोल और अन्निगेरी जैसे पारंपरिक बयादागी मिर्च उत्पादक क्षेत्रों में फसल अच्छी मानी जाती है।
निष्कर्ष
बयादागी मिर्च की मसालेदार गाथा तब सामने आती है जब उत्पादन में वृद्धि और अधिशेष स्टॉक से कीमतों पर दबाव पड़ता है। मूल किस्मों और संकरों के बीच विरोधाभासी रुझान बाजार की जटिल गतिशीलता को दर्शाते हैं। संक्रांति त्योहार के बाद मांग बढ़ने की उम्मीदों के साथ, हितधारक एक जटिल परिदृश्य से गुजरते हैं, जिसमें फसल विस्तार, विलंबित प्रत्यारोपण और पारंपरिक उत्पादक क्षेत्रों से बढ़ी हुई आवक की प्रत्याशा के कारकों को संतुलित किया जाता है। बयादागी मिर्च बाजार एक चौराहे पर खड़ा है, जहां आपूर्ति और मांग की जटिल जटिलताओं के बीच सावधानीपूर्वक निगरानी और रणनीतिक निर्णय की आवश्यकता है।